Kada pripremate miješana pića, možete li rakiju zamijeniti burbonom?

Dok su burbon i brendi smeđa pića, imaju različite profile okusa i općenito se ne smatraju zamjenjivima u miješanim pićima. Bourbon je američki viski, destiliran od najmanje 51% kukuruza i odležao u novim, pougljenjenim hrastovim bačvama. Slatkastog je okusa hrasta s notama vanilije i karamele. Brandy je, s druge strane, destilirana voćna rakija, napravljena od fermentiranog grožđa ili drugog voća. Voćnog je, slatkog okusa s notama začina i može odležati u novim ili rabljenim hrastovim bačvama.

Zbog različitih okusa, bourbon i brandy nisu prikladne zamjene jedno drugom u većini miješanih pića. Na primjer, korištenje bourbona u Sidecar-u, koji se tradicionalno pravi s rakijom, rezultiralo bi pićem koje je preslatko i bez karakterističnih nota citrusa. Slično tome, korištenje brendija na Manhattanu, koji se tradicionalno pravi s burbonom, rezultiralo bi pićem koje je previše voćno i nema gorčinu vermuta.

Postoji nekoliko koktela koji zahtijevaju i burbon i brendi, poput Vieux Carréa, ali to su rijetke iznimke. U većini slučajeva najbolje je držati se tradicionalnih sastojaka pri izradi miješanih pića.