Sprječava li alkohol stvrdnjavanje želea?

Ne, alkohol ne sprječava stvrdnjavanje želea. Zapravo, alkohol može pomoći da se žele brže stvrdne, jer pomaže u otapanju pektina u voću, što je ono što uzrokuje želiranje želea. Međutim, previše alkohola može spriječiti stvrdnjavanje želea, stoga je važno koristiti točnu količinu.