Što uzrokuje spljoštenost od sode?

Gaziranost sode je posljedica prisutnosti ugljičnog dioksida (CO2). Taj je plin otopljen u sodu, a kada dođe u dodir sa zrakom, oslobađa se stvarajući mjehuriće koji gaziranu vodu čine tako osvježavajućim. Međutim, ti će se mjehurići s vremenom raspršiti, a soda će postati ravna.

Nekoliko čimbenika može uzrokovati da soda nestane, uključujući:

Visoka temperatura :Toplina uzrokuje da se molekule CO2 kreću brže i nepravilnije, što im pomaže da pobjegnu iz sode. Zbog toga se soda brže spljošti kada je topla.

Nizak tlak :Ugljični dioksid je topljiviji u tekućinama pod visokim tlakom. Zbog toga soda ostaje dulje gazirana kada je zatvorena.

Izloženost zraku :Kada je soda izložena zraku, CO2 plin može izaći. Zbog toga limenke i boce soda imaju brtve koje sprječavaju ulazak zraka.

Drhtanje :Mućkanje sode također može uzrokovati da se isprazni jer potresa mjehuriće i oslobađa plin CO2.

Sastojci :Neki sastojci, poput alkohola, također mogu ometati topljivost CO2 u sodu. To je razlog zašto alkoholna pića nestaju brže od bezalkoholnih pića.

Brzina kojom se soda isprazni ovisi o svim tim čimbenicima. Općenito, soda koja je pohranjena na hladnom mjestu, dobro zatvorena i ne mućkana ostat će dulje gazirana.