Što se događa ako pijemo sirovo mlijeko?

Konzumacija sirovog mlijeka može predstavljati nekoliko zdravstvenih rizika:

1. Štetne bakterije: Sirovo mlijeko može sadržavati štetne bakterije, kao što su E. coli, Salmonella, Listeria i Campylobacter. Ove bakterije mogu uzrokovati ozbiljne bolesti koje se prenose hranom, što dovodi do simptoma poput bolova u trbuhu, proljeva, povraćanja i vrućice. U teškim slučajevima ove bolesti mogu dovesti do hospitalizacije, pa čak i smrti.

2. Povećani rizik za ranjive skupine stanovništva: Djeca, trudnice, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom posebno su osjetljive na štetne učinke konzumacije sirovog mlijeka. Veća je vjerojatnost da će doživjeti teške simptome ili razviti komplikacije ako konzumiraju sirovo mlijeko kontaminirano štetnim bakterijama.

3. Nedostatak pasterizacije: Pasterizacija je proces toplinske obrade koji ubija štetne mikroorganizme u mlijeku. Konzumacijom nepasteriziranog (sirovog) mlijeka zaobilazite ovu važnu sigurnosnu mjeru i povećavate rizik od unosa bakterija uzročnika bolesti.

4. Hranjiva vrijednost: Iako zagovornici sirovog mlijeka često tvrde da ono ima bolju nutritivnu vrijednost u usporedbi s pasteriziranim mlijekom, ograničeni su znanstveni dokazi koji podupiru tu tvrdnju. Pasterizirano mlijeko zadržava većinu svojih bitnih hranjivih tvari, uključujući proteine, kalcij i vitamine, dok eliminira rizik od štetnih bakterija.

5. Zakonska ograničenja: U mnogim zemljama i jurisdikcijama prodaja i konzumacija sirovog mlijeka regulirani su ili zabranjeni zbog inherentnih zdravstvenih rizika povezanih s njegovom konzumacijom. Važno je pridržavati se lokalnih propisa i konzumirati samo pasterizirano mlijeko kako biste zaštitili svoje zdravlje.

6. Otpornost na antibiotike: Sirovo mlijeko potencijalno može sadržavati bakterije otporne na antibiotike, a to su bakterije koje su razvile sposobnost otpornosti na učinke antibiotika. To može otežati liječenje infekcija uzrokovanih ovim bakterijama, što dovodi do produljene bolesti i povećanih troškova zdravstvene skrbi.

Iz tih razloga općenito se preporuča konzumiranje pasteriziranog mlijeka i izbjegavanje sirovog mlijeka kako bi se smanjio rizik od bolesti koje se prenose hranom i osigurala sigurnost za vaše zdravlje.