Zašto vam se od sode pogorša stanje usta nakon što pojedete nešto ljuto?

Karbonizacija stvara veći šok. Hladnoća i karbonizacija u sodu djeluju iritantno na usta. To može dodati još veću vatru ionako neugodnoj situaciji.

Soda ispire kapsaicin oko usta. Zaslađivači ili arome u gaziranom napitku mogu razgraditi masne molekule u paprici koje sadrže kapsaicin, što onda može završiti tako da još više obloži usta i grlo.

Soda smanjuje količinu sline. Slina je važan alat u razgradnji hrane i zaštiti usta od mogućih uvreda, poput začina i topline. Soda smanjuje proizvodnju sline, što otežava oporavak usta.