Što je slatki sake?

Ama sake ili kanzake , također poznat kao mirin sake ili mirinsake , slatka je vrsta sakea. Kao što mu ime govori, obično se koristi kao vino za kuhanje, posebno za izradu teriyaki umaka. Ima relativno visok udio alkohola od oko 14%. Većina Ama sakea se pravi od bijele riže, ali neki se prave od smeđe riže.

Ama sake također se može odnositi na vrstu amazake, fermentirano slatko bezalkoholno piće napravljeno od rižinog slada umjesto od riže.