Što je rouphage?

Gruba hrana ili dijetalna vlakna odnose se na neprobavljive dijelove biljaka koji daju masu prehrani. Primarno se sastoji od celuloze, hemiceluloze i lignina, složenih ugljikohidrata koje ljudski probavni sustav ne može razgraditi. Ti se spojevi nalaze u staničnoj stijenci biljaka i daju im njihovu strukturu.

Gruba hrana je važna za održavanje zdravlja probavnog sustava i sprječavanje zatvora. Pomaže u povećanju količine stolice i zadržavanju vode, što olakšava izbacivanje. Kalasta hrana također potiče kontrakcije crijevnih mišića, potičući redovitost pražnjenja crijeva. Osim toga, može pomoći u snižavanju razine kolesterola i šećera u krvi usporavanjem apsorpcije hranjivih tvari u tankom crijevu.

Uobičajeni izvori grube hrane uključuju voće, povrće, cjelovite žitarice, orašaste plodove, sjemenke i mahunarke. Primjeri hrane bogate grubom hranom uključuju:

1. Cjelovite žitarice: Zobene pahuljice, kruh od cjelovitog zrna pšenice, smeđa riža, kvinoja, ječam

2. Povrće: Lisnato povrće (špinat, kelj), brokula, cvjetača, mrkva, celer

3. Voće: Bobičasto voće, jabuke, kruške, naranče, suhe šljive, datulje

4. Mahunarke: Grah, leća, slanutak

5. Orasi: Bademi, orasi, kikiriki

6. Sjemenke: Chia sjemenke, sjemenke lana

7. Bran: Zobene mekinje, pšenične mekinje

Preporuča se dnevna ishrana bogata grubom hranom, s ciljem oko 25-30 grama vlakana dnevno za odrasle. Važno je postupno povećavati unos grube hrane, osobito ako niste navikli jesti puno vlakana. To će pomoći u smanjenju mogućih probavnih smetnji, poput plinova ili nadutosti.