Što je babagadoosh?

Baba ghanoush (ponekad se piše Baba Ganoush) levantinsko je jelo od kuhanog, pasiranog patlidžana pomiješanog s tahinijem, maslinovim uljem, češnjakom, limunovim sokom, soli i raznim drugim začinima. Tekstura jela može biti glatka ili krupna, ovisno o tome radi li se u blenderu ili multipraktiku.

Baba ghanoush popularno je predjelo ili umak na Bliskom istoku i u mediteranskoj regiji. Može se poslužiti s kruhom, pita čipsom ili povrćem, a često se garnira nasjeckanim peršinom, sjemenkama nara ili paprikom. Jelo se može koristiti i kao namaz za sendviče ili wrapove.

Podrijetlo baba ghanousha nije potpuno jasno, ali vjeruje se da potječe iz regije Levant, koja uključuje današnji Libanon, Siriju i Palestinu. Ovo jelo su prihvatile i druge zemlje Bliskog istoka i Sjeverne Afrike, a postalo je popularno u cijelom svijetu.

Baba ghanoush je svestrano jelo u kojem se može uživati ​​na mnogo različitih načina. Ukusno je i zdravo predjelo ili umak, a može poslužiti i kao namaz za sendviče ili zamotuljke. Jelo je dobar izvor vitamina, minerala i antioksidansa, a također ima malo kalorija i masti.