Zašto kad stavim mnogo žlica šećera u čaj, neke se samo otope?

Kada u čaj dodate šećer, molekule šećera počinju se otapati u vodi. Molekule vode okružuju molekule šećera i razbijaju ih, dopuštajući im da se rašire i pomiješaju s vodom. Što više šećera dodate, to se više molekula šećera mora otopiti, a proces otapanja postaje sporiji.

Na kraju će voda postati zasićena šećerom, što znači da više neće moći otopiti šećer. U ovom trenutku, svaki dodatni šećer koji dodate jednostavno će potonuti na dno šalice i neće se otopiti.

Temperatura vode također utječe na to koliko šećera može otopiti. Vruća voda može otopiti više šećera od hladne vode, pa ako želite da se šećer brže otopi, možete prvo zagrijati vodu.

Konačno, vrsta šećera koju koristite također može utjecati na to koliko se brzo otapa. Granulirani šećer otapa se brže od smeđeg šećera ili šećera u prahu, pa ako želite da se vaš šećer brže otapa, možete koristiti granulirani šećer.