Kako se pije badia čaj?

Badia čaj, poznat i kao badiyaan čaj, je začinjeni čaj popularan na indijskom potkontinentu, posebno u državama Gujarat i Maharashtra. Pravi se pomoću mješavine začina, uključujući sjemenke komorača, sjemenke kumina, sjemenke korijandera i zrna crnog papra. Evo kako možete napraviti badia čaj:

Sastojci:

- 1 žličica sjemena komorača

- 1 žličica sjemenki kumina

- 1 žličica sjemenki korijandera

- 1/2 žličice crnog papra u zrnu

- 2 šalice vode

- 1/2 žličice šećera (podesiti prema ukusu)

- 1/2 žličice listića čaja (po želji za dodatnu aromu)

- mlijeko (po želji)

Upute:

1. Ispecite začine:

- Zagrijte malu tavu na srednje jakoj vatri.

- Dodajte sjemenke komorača, sjemenke kumina, sjemenke korijandera i zrna crnog papra.

- Začine sušite 2-3 minute ili dok ne puste aromu.

- Izvadite začine iz posude i ostavite da se malo ohlade.

2. Samljeti začine:

- Nakon što se začini ohlade, samljeti ih u fini prah pomoću mlinca za začine ili mužara i tučka.

3. Prokuhajte vodu:

- Zakuhajte vodu u malom loncu ili kuhalu za vodu.

4. Dodajte mljevene začine:

- Mljeveni začin u prahu dodajte u kipuću vodu.

- Dobro promiješajte da se sjedini.

5. Dodajte šećer i listiće čaja (nije obavezno):

- Dodajte šećer po ukusu i miješajte dok se ne otopi.

- Po želji dodajte listiće čaja za dodatni okus.

6. Kuhati:

- Začinjeni čaj zakuhajte pa smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 5-7 minuta.

7. Soj:

- Procijedite čaj pomoću finog sita u šalicu.

8. Dodajte mlijeko (nije obavezno):

- Po želji dodati mlijeka po ukusu.

9. Poslužite:

- Badia čaj poslužite vruć i uživajte u njegovim toplim, aromatičnim okusima.

Savjeti:

- Količinu začina možete prilagoditi svojim željama.

- Za jači čaj povećajte količinu začina u prahu.

- Ako volite slađi čaj, dodajte više šećera.

- Badia čaj tradicionalno se pije bez mlijeka, ali po želji možete dodati mlijeko.