Kako izgleda filet mignon?

* Izreži: Filet mignon reže se od pečenice koja se nalazi na donjoj strani kraće slabine. To je mali, cilindrični mišić koji je izuzetno osjetljiv.

* Oblik: Filet mignon odresci obično su okruglog ili ovalnog oblika i debljine su oko 1-2 inča.

* Boja: Boja filet mignona može varirati od svijetlo ružičaste do tamno crvene.

* Tekstura: Filet mignon je poznat po svojoj izuzetno nježnoj teksturi. Također je vrlo sočan i ukusan.

Izgled :

* Marbling: Filet mignon je tipično dobro mramoriran, što znači da ima dosta intramuskularne masti. Ova masnoća pomaže da odrezak ostane mekan i aromatičan.

* Korica: Kada se pravilno skuha, filet mignon bi trebao imati lijepu koricu izvana. Kora bi trebala biti zlatno smeđa i lagano hrskava.

* Centar: Sredina filet mignon odreska treba biti ružičasta i sočna.

Varijacije :

* Filet mignon s umakom: Filet mignon se često poslužuje s umakom, kao što je béarnaise umak ili redukcijski umak od crnog vina.

* Filet mignon s dodacima: Filet mignon također se može preliti raznim sastojcima, poput gljiva, luka ili sira.

* Filet mignon u različitim jelima: Filet mignon može se koristiti u raznim jelima, poput odrezaka, pečenja i prženih krumpirića.