Je li gulaman primjer heterogene smjese?

Da, gulaman je primjer heterogene smjese. Gulaman je desert sličan želatini napravljen od agar-agara, šećera i vode. Agar-agar je polisaharid koji se dobiva iz određenih vrsta crvenih algi. Kada se agar-agar otopi u vrućoj vodi, formira se gel. Šećer i voda u gulamanu otapaju se u agar-agar gelu, tvoreći heterogenu smjesu. Agar-agar gel i otopina šećera i vode dvije su različite faze koje se mogu razlikovati jedna od druge.