Što je coconut toddy?

Coconut toddy, također poznat kao palmino vino, alkoholno je piće napravljeno od fermentiranog soka kokosovih palmi. Tradicionalno je piće u mnogim tropskim regijama, uključujući Indiju, jugoistočnu Aziju i pacifičke otoke.

Da bi se napravio kokosov toddy, sok kokosove palme skuplja se izrezivanjem male rupice u stabljici cvijeta. Sok se zatim pusti da prirodno fermentira, što daje slatko, blago kiselo i pjenušavo piće. Proces fermentacije može trajati nekoliko dana ili čak tjedana, ovisno o željenoj jačini pića.

Coconut toddy obično se konzumira svjež, ali se također može destilirati za proizvodnju jačeg žestokog pića poznatog kao coconut brandy ili coconut arrack. U nekim se regijama kokosov toddy također koristi za kuhanje i pečenje.

Sadržaj alkohola u kokosovom toddyju može varirati, ali obično je između 4% i 8% ABV. Napitak je bogat hranjivim tvarima, uključujući vitamine, minerale i aminokiseline. Također je dobar izvor elektrolita, što može biti korisno za hidrataciju.

Coconut toddy popularno je piće za posebne prigode i festivale u mnogim tropskim kulturama. Uživa se i kao osvježavajući napitak u vrućim danima. Međutim, važno je napomenuti da pretjerana konzumacija kokosovog toddyja može dovesti do intoksikacije i drugih zdravstvenih problema.