Kako odvajate šećer od soka trske?

1. Cijeđenje: Prvi korak u odvajanju šećera od soka trske je procijediti sok kako bi se uklonile sve čvrste nečistoće, poput prljavštine, lišća i komadića trske. To se može učiniti pomoću sitnog sita ili gaze.

2. Pojašnjenje: Procijeđeni sok se zatim bistri kako bi se uklonile suspendirane tvari i nečistoće koje mogu utjecati na kvalitetu šećera. To se postiže dodavanjem sredstva za bistrenje, kao što je vapno (kalcijev hidroksid) ili fosforne kiseline, u sok i zatim zagrijavanjem do određene temperature. Toplina i sredstvo za bistrenje uzrokuju stvaranje pahuljica od nečistoća koje se dižu na površinu i mogu se ukloniti.

3. Filtracija: Pročišćeni sok se zatim filtrira kako bi se uklonile sve preostale krutine. To se može učiniti pomoću filter preše ili rotacijskog vakuumskog filtera.

Kristalizacija šećera:

1. Isparavanje: Filtrirani sok zatim se koncentrira isparavanjem. To se radi tako da se sok kuha u vakuum isparivaču dok se sadržaj vode ne smanji i sok postigne određenu gustoću.

2. Kristalizacija: Koncentrirani sok se zatim ohladi na određenu temperaturu kako bi se izazvala kristalizacija. To se može učiniti u vakuumskoj posudi ili kristalizatoru. Kako se sok hladi, počinju se stvarati kristali šećera.

3. Razdvajanje: Kristali šećera se zatim odvajaju od preostale tekućine, koja je poznata kao melasa. To se radi centrifugiranjem smjese. Kristali šećera se zadržavaju u košari centrifuge, dok se melasa ispušta.

4. Sušenje: Kristali šećera se zatim suše kako bi se uklonila sva preostala vlaga. To se može učiniti pomoću sušilice na vrući zrak ili rotacijske sušilice.

5. Pročišćavanje: Osušeni kristali šećera zatim se rafiniraju kako bi se uklonile sve nečistoće i poboljšala kvaliteta šećera. To uključuje otapanje šećera u vodi, filtriranje kako bi se uklonile sve preostale nečistoće, a zatim rekristalizaciju šećera.

Rafinirani šećer je tada spreman za pakiranje i distribuciju.