Koja je korist od testa u identificiranju nepoznatog šećera?

Benedictov test: Ovaj se test koristi za utvrđivanje prisutnosti reducirajućih šećera, a to su šećeri koji mogu reagirati s Benedictovim reagensom i stvoriti obojeni proizvod. Reducirajući šećeri uključuju glukozu, fruktozu i laktozu. Za izvođenje Benedictovog testa, mala količina uzorka šećera dodaje se u epruvetu koja sadrži Benedictov reagens. Zatim se epruveta zagrijava i promatra se boja otopine. Ako otopina postane zelena, žuta ili narančasta, uzorak šećera sadrži reducirajući šećer. Ako otopina ostane plava, uzorak šećera ne sadrži reducirajući šećer.

Seliwanoffov test: Ovaj se test koristi za razlikovanje ketoheksoza i aldoheksoza. Ketoheksoze su šećeri koji na drugom ugljikovom atomu imaju keto skupinu (C=O), dok su aldoheksoze šećeri koji na prvom ugljikovom atomu imaju aldehidnu skupinu (CHO). Za izvođenje Seliwanoffovog testa, mala količina uzorka šećera dodaje se u epruvetu koja sadrži Seliwanoffov reagens. Zatim se epruveta zagrijava i promatra se boja otopine. Ako otopina postane crvena, uzorak šećera je ketoheksoza. Ako otopina ostane bezbojna, uzorak šećera je aldoheksoza.

Molischov test: Ovaj test se koristi za utvrđivanje prisutnosti ugljikohidrata. Za izvođenje Molischovog testa, mala količina uzorka šećera dodaje se u epruvetu koja sadrži Molischov reagens. Zatim se epruveta zagrijava i promatra se boja otopine. Ako otopina postane ljubičasta, uzorak šećera sadrži ugljikohidrat.