Sadrži li škrob tapioke giladine koji ukazuju na sistemski lupus eritomisis na koji ste osjetljivi kao dio glutinskog brašna i naslućuje vaš SLE?

Gliadin je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. To je jedan od dva glavna proteina koji čine gluten, a drugi je glutenin. Gliadin je odgovoran za elastičnu teksturu glutenske hrane kao što su kruh, tjestenina i pizza.

Škrob tapioke proizvodi se od korijena biljke kasave. Riječ je o škrobu bez glutena koji se često koristi kao zgušnjivač juha, umaka i pudinga.

Ako ste osjetljivi na gluten, možda ćete morati izbjegavati hranu koja sadrži glijadin. Međutim, škrob tapioke je hrana bez glutena, pa je siguran za vas.