Je li brašno s visokim sadržajem glutena dobro koristiti za kolače?

Brašno s visokim sadržajem glutena, također poznato kao brašno za kruh, obično se ne preporučuje za kolače jer može rezultirati gustom teksturom za žvakanje. Kolači se obično prave od višenamjenskog brašna koje ima niži sadržaj glutena i daje svjetlije, nježnije mrvice.