Je li kukuruzni škrob siguran u prehrani s malo natrija?

Kukuruzni škrob općenito se smatra sigurnim u prehrani s malo natrija. To je škrobni prah koji se ekstrahira iz zrna kukuruza i sastoji se uglavnom od ugljikohidrata, sa zanemarivim količinama natrija. Jedna žlica kukuruznog škroba osigurava oko 0,5 miligrama natrija, što je vrlo mala količina. Stoga se može sigurno konzumirati kao zgušnjivač ili sastojak u raznim receptima bez značajnog doprinosa sadržaju natrija.