Ima li krumpirov kruh manje glutena?

Da, krumpirov kruh ima manje glutena u usporedbi s običnim pšeničnim kruhom. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu i daje kruhu teksturu za žvakanje. Kruh od krumpira radi se kombinacijom pšeničnog i krumpirovog brašna, čime se smanjuje ukupni sadržaj glutena u kruhu. Krumpirovo brašno je prirodno bez glutena, pa pomaže u smanjenju sadržaja glutena kada se pomiješa s pšeničnim brašnom. Kao rezultat toga, kruh od krumpira često je dobar izbor za osobe koje su osjetljive na gluten ili imaju celijakiju. Međutim, važno je napomenuti da kruh od krumpira još uvijek može sadržavati količine glutena u tragovima zbog moguće unakrsne kontaminacije tijekom obrade, tako da možda nije prikladan za osobe s teškom intolerancijom na gluten ili alergijama. Uvijek provjerite popis sastojaka i posavjetujte se sa zdravstvenim radnikom ili registriranim dijetetičarom ako ste zabrinuti oko sadržaja glutena u kruhu od krumpira.