Kolika je unutarnja temperatura proizvoda ostataka hrane?

Unutarnja temperatura ostataka hrane trebala bi biti 40 °F ili niža unutar dva sata od kuhanja. Hranu treba kuhati na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 165 °F (74 °C). Nakon kuhanja, kvarljivu hranu stavite u hladnjak unutar dva sata.