Ima li margarin transmasne kiseline?

Margarin može ili ne mora sadržavati transmasne kiseline, ovisno o vrsti margarina i procesu proizvodnje.

Tradicionalno, margarin se dobivao djelomičnim hidrogeniranjem biljnih ulja, što je rezultiralo stvaranjem transmasnih kiselina. Međutim, posljednjih su godina mnogi proizvođači margarina prešli na upotrebu nehidrogeniziranih ulja ili ulja s niskim udjelom trans-masti, poput ulja kanole, sojinog ulja ili palminog ulja. Ove vrste margarina obično sadrže vrlo niske razine transmasnih kiselina, ako ih ima.

Transmasne kiseline su nezdrave i povezuju se s raznim zdravstvenim problemima, uključujući bolesti srca, moždani udar i dijabetes tipa 2. Stoga se općenito preporučuje odabir margarina s niskim udjelom transmasnih kiselina ili onih koji su napravljeni od nehidrogeniziranih ulja.

Kada kupujete margarin, provjerite naljepnicu s nutritivnim vrijednostima kako biste vidjeli količinu transmasnih kiselina po obroku. Nastojte odabrati margarine koji sadrže 0 grama transmasnih kiselina po porciji.