Od čega se pravi sladoled bez masti?

- Voda

- Krutine mlijeka (kao što je obrano mlijeko u prahu ili koncentrat mliječnih proteina)

- Zaslađivači (kao što su šećer, kukuruzni sirup ili umjetni zaslađivači)

- Arome (kao što su vanilija, čokolada ili voće)

- Emulgatori (kao što su mono- i digliceridi ili ksantan guma)

- Stabilizatori (kao što su guar guma ili guma rogača)

- Boje (ako postoje)

Sladoled bez masti dobiva se smrzavanjem mješavine ovih sastojaka. Smjesa se obično prvo zagrijava kako bi se otopili zaslađivači i emulgatori, a zatim se hladi i miješa kako bi se uključio zrak. Proces mućkanja također pomaže u sprječavanju stvaranja velikih ledenih kristala u sladoledu.

Sladoled bez masnoće obično ima manji broj kalorija i masnoće od običnog sladoleda, ali također može biti slabijeg okusa i bogatstva. Međutim, mnoge robne marke sladoleda bez masti sada nude proizvode koji se mogu usporediti s običnim sladoledom u smislu okusa i teksture.