Kako se proizvodi Mycoprotein?

Mikoprotein je vrsta proteina koju proizvode gljive. Može se proizvesti kroz proces fermentacije, u kojem se gljiva uzgaja u kontroliranom okruženju i hrani hranjivim medijem. Gljiva proizvodi mikoprotein kao nusprodukt svog rasta. Mikoprotein se zatim može sakupiti, pročistiti i preraditi za stvaranje prehrambenih proizvoda kao što su zamjene za meso i vegetarijanski hamburgeri.