Koji su dobri recepti s crvenim grahom i rižom?

Evo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za crveni grah i rižu koje možete isprobati:

Klasični crveni grah i riža:

Sastojci:

- 1 funta sušenog crvenog graha, sortiranog i ispranog

- 6 šalica vode

- 1 skočni but ili dimljeni pureći vrat

- 1 žlica biljnog ulja

- 1 velika glavica luka, nasjeckana

- 2 zelene paprike, nasjeckane

- 2 rebra celera nasjeckana

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1 žličica suhe majčine dušice

- 1 žličica soli

- ½ žličice crnog papra

- 2 šalice bijele riže dugog zrna

- nasjeckani mladi luk i peršin, za ukras

upute:

1. U velikom loncu ili pećnici pomiješajte crveni grah i 6 šalica vode. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte oko sat vremena, ili dok grah ne omekša.

2. Izvadite šunku ili pureći vrat iz lonca, ostavite da se malo ohlade, zatim narežite meso i ostavite ga sa strane.

3. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, papriku i celer i kuhajte dok ne omekšaju. Dodajte češnjak, majčinu dušicu, sol i papar i kuhajte još minutu.

4. Kuhani grah, šunku ili puretinu i mješavinu povrća vratite u lonac s juhom od graha. Promiješajte da se sjedini. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta, ili dok se okusi ne stope.

5. U posebnom loncu skuhajte bijelu rižu prema uputama na pakiranju.

6. Poslužite crveni grah i rižu zajedno, ukrašene nasjeckanim zelenim lukom i peršinom. Uživati!

Crveni grah i riža na Cajun način:

Sastojci:

- 1 funta sušenog crvenog graha, sortiranog i ispranog

- 6 šalica vode

- 1 funta andouille kobasice, narezane na kriške

- 1 žlica biljnog ulja

- 1 velika glavica luka, nasjeckana

- 2 zelene paprike, nasjeckane

- 2 rebra celera nasjeckana

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1 žličica suhe majčine dušice

- 1 žličica soli

- ½ žličice kajenskog papra

- ¼ žličice crnog papra

- 2 šalice bijele riže dugog zrna

- nasjeckani mladi luk i peršin, za ukras

upute:

1. Kao i klasični recept za crveni grah i rižu, kuhajte crveni grah u 6 šalica vode dok ne omekša.

2. Dok se grah kuha, zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte andouille kobasicu i kuhajte dok ne porumeni. Izvadite iz tave i ostavite sa strane.

3. Dodajte luk, papriku i celer u tavu i kuhajte dok ne omekšaju. Dodajte češnjak, timijan, sol, kajenski papar i crni papar i kuhajte još minutu.

4. Dodajte kuhani grah, andouille kobasicu i mješavinu povrća natrag u lonac s juhom od graha. Promiješajte da se sjedini. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta, ili dok se okusi ne stope.

5. Skuhajte bijelu rižu prema uputama na pakiranju.

6. Poslužite crveni grah i rižu zajedno, ukrašene nasjeckanim zelenim lukom i peršinom. Uživati!

Ovi recepti nude varijacije klasičnog jela, istražujući i klasične i cajunske okuse. Uživati!