Koje su sigurne temperature držanja hrane?

Opasna zona za rast bakterija je između 40°F i 140°F. Ovo su sigurne temperature držanja hrane:

* Hladna hrana :40°F ili niže

* Vruća hrana :140°F ili više

* Potencijalno opasna hrana (poput mesa, peradi, jaja i mliječnih proizvoda) :40°F ili niže ili 140°F ili više

Kako bi hrana bila sigurna, slijedite ove savjete:

* Kvarljivu hranu stavite u hladnjak ili zamrznite unutar 2 sata od kuhanja ili kupnje.

* Odmrznite smrznutu hranu u hladnjaku, mikrovalnoj pećnici ili hladnoj vodi.

* Kuhajte meso, perad, jaja i plodove mora na preporučenoj unutarnjoj temperaturi.

* Održavajte toplu hranu toplom, a hladnu hranu hladnom.

* Ne ostavljajte hranu na sobnoj temperaturi duže od 2 sata.