Koji je recept za gashaato?

* 2 lbs pirjane govedine izrezane na komade od 1 inča

* 2 lbs kozjeg mesa izrezanog na komade od 1 inča

* 1 šalica etiopskog začina berbere

* 1/4 šalice mljevenog češnjaka

* 1/4 šalice mljevenog đumbira

* 2 žlice mljevenog kima

* 2 žličice mljevenog korijandera

* 1 žličica soli

* 1/2 žličice mljevenog crnog papra

* 1/4 šalice maslinovog ulja

* 2 šalice vode

* 1/2 šalice nasjeckanog cilantra

upute

1. U velikoj zdjeli pomiješajte govedinu, kozje meso, začin berbere, češnjak, đumbir, kumin, korijander, sol i crni papar. Dobro izmiješajte da se meso prekrije.

2. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte mesnu smjesu i pecite dok ne porumeni sa svih strana.

3. Dodajte vodu i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte 1-2 sata ili dok se meso ne skuha.

4. Umiješajte cilantro i poslužite.