Koji su nenutritivni spojevi koji se nalaze u hrani biljnog podrijetla, a imaju biološku aktivnost u tijelu?

Fitokemikalije su nenutritivni spojevi koji se nalaze u hrani biljnog podrijetla i imaju biološku aktivnost u tijelu. Oni su odgovorni za boju, okus i aromu biljaka, a pokazalo se da imaju niz zdravstvenih prednosti, uključujući:

* Smanjenje rizika od kroničnih bolesti kao što su bolesti srca, moždani udar, rak i dijabetes

* Poboljšanje imunološke funkcije

* Smanjenje upale

* Poboljšanje kognitivne funkcije

* Promicanje zdravog starenja

Neke od najbolje proučenih fitokemikalija uključuju:

* Karotenoidi: Ti pigmenti daju biljkama žutu, narančastu i crvenu boju. Oni se u tijelu pretvaraju u vitamin A, koji je neophodan za vid, imunološku funkciju i reprodukciju.

* Antocijanini: Ti pigmenti daju biljkama plavu, ljubičastu i crvenu boju. Dokazano je da imaju antioksidativno, protuupalno i antikancerogeno djelovanje.

* Resveratrol: Ovaj spoj se nalazi u kožici grožđa i crnog vina. Dokazano je da ima antioksidativno, protuupalno i kardioprotektivno djelovanje.

* Kurkumin: Ovaj spoj nalazi se u začinu kurkumi. Dokazano je da ima antioksidativno, protuupalno i antikancerogeno djelovanje.

* Kvercetin: Ovaj spoj se nalazi u mnogo voća i povrća. Dokazano je da ima antioksidativno, protuupalno i antihistaminsko djelovanje.

Fitokemikalije su važan dio zdrave prehrane. Mogu pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti i promicati opće zdravlje i dobrobit.