Kako ublažiti okus kurkume u receptu?

Smanjite količinu korištene kurkume: Ako recept zahtijeva određenu količinu kurkume, pokušajte je smanjiti za pola ili čak više, ovisno o vašim željama.

Koristite blažu vrstu kurkume: Neke vrste kurkume imaju jači okus od drugih. Ako smatrate da je kurkuma previše jaka, pokušajte koristiti blažu varijantu, kao što je Madras kurkuma ili Alleppey kurkuma.

Uravnotežite okuse s ostalim sastojcima: Dodavanje drugih jakih okusa jelu može pomoći u uravnoteženju okusa kurkume. Neke dobre opcije uključuju češnjak, đumbir, kumin, korijander i čili u prahu.

Koristite sok od limuna ili limete: Kiselost soka od limuna ili limete može pomoći u smanjenju okusa kurkume. Dodajte malo soka od limuna ili limete u jelo prije posluživanja ili ga koristite za pripremu marinade ili umaka za meso ili povrće.

Koristite jogurt, kiselo vrhnje ili kokosovo mlijeko: Ovi sastojci mogu ublažiti okus kurkume. Dodajte ih u jelo prije posluživanja ili od njih napravite marinadu ili umak.

Koristite kukuruzni škrob ili arrowroot prah: Ovi sastojci mogu pomoći da se jelo zgusne i apsorbira dio okusa kurkume. Dodajte ih u jelo pred kraj kuhanja i kuhajte dok se umak ne zgusne.

Ukrasite svježim cilantrom: Cilantro ima snažan, svjež okus koji može pomoći u uravnoteženju okusa kurkume. Prije posluživanja jelo pospite malo svježeg cilantra.