Uz koju drugu hranu hrana može dugo trajati?

* Sušeno voće i povrće:iz njih je uklonjen veći dio vlage, što inhibira rast bakterija. Primjeri uključuju grožđice, sušene marelice, sušene brusnice i sušene gljive.

* Jerky:Jerky se dobiva sušenjem mesa, čime se uklanja vlaga i sprječava kvarenje. Često se radi od govedine, ali se može napraviti i od drugih vrsta mesa poput divljači, bizona i puretine.

* Goveđi štapići:Goveđi štapići slični su jerkyju, ali su obično dimljeni i imaju intenzivniji okus.

Fermentirana hrana

Fermentacija je proces u kojem mikroorganizmi, poput bakterija i kvasaca, pretvaraju šećere u hrani u kiseline, alkohol ili plin. Ovaj proces čuva hranu i daje joj karakterističan kiselkasti ili ljuti okus. Neka uobičajena fermentirana hrana uključuje:

* Kiseli kupus:Kiseli kupus nastaje fermentacijom kupusa pomoću bakterija mliječne kiseline.

* Kiseli krastavci:Kiseli krastavci se prave fermentacijom krastavaca u otopini salamure s octom, soli i začinima.

* Jogurt:Jogurt se dobiva fermentacijom mlijeka pomoću bakterija mliječne kiseline.

* Kefir:Kefir je fermentirani mliječni napitak koji je sličan jogurtu. Pravi se od kefirnih zrnaca, koja su složena kultura bakterija i kvasca.

* Kombucha:Kombucha je fermentirani čajni napitak koji se pravi od crnog ili zelenog čaja, šećera i SCOBY-ja (simbiotske kulture bakterija i kvasca).

Konzervirana hrana

Konzervirana hrana se čuva zagrijavanjem na visokoj temperaturi i zatim zatvaranjem u hermetički zatvorene posude. Ovaj proces ubija sve bakterije ili plijesan koji bi mogli biti prisutni u hrani i sprječava njeno kvarenje. Neka uobičajena konzervirana hrana uključuje:

* Voće:Voće poput breskvi, krušaka i ananasa može se konzervirati u sirupu.

* Povrće:povrće poput kukuruza, mahunarki i rajčica može se konzervirati u vodi ili juhi.

* Meso:Meso poput piletine, govedine i svinjetine može se konzervirati u vodi ili juhi.

* Riba:Ribe poput tune, lososa i sardina mogu se konzervirati u ulju ili vodi.

Smrznuta hrana

Zamrznuta hrana se čuva brzim zamrzavanjem na vrlo niskoj temperaturi. Ovaj proces usporava rast bakterija i plijesni te pomaže u održavanju kvalitete hrane. Neka uobičajena smrznuta hrana uključuje:

* Voće:Voće poput bobičastog voća, grožđa i manga može se zamrznuti.

* Povrće:povrće kao što su brokula, mrkva i mahune mogu se zamrznuti.

* Meso:Meso poput piletine, govedine i svinjetine može se zamrznuti.

* Riba:Ribe poput tune, lososa i tilapije mogu se zamrznuti.