Smijete li jesti sjemenke nara i kolika je njihova nutritivna vrijednost?

Da, možete jesti sjemenke nara. Zapravo, sjemenke se često nazivaju arilima i bogate su hranjivim tvarima. Jedna unca (28 grama) sjemenki nara sadrži sljedeće hranjive tvari:

Kalorije:72

Proteini:4 grama

Vlakna:3 grama

Vitamin C:29% RDI

Vitamin K:36% RDI

Folat:16% RDI

Kalij:12% RDI

Mangan:16% RDI

Osim ovih nutrijenata, sjemenke nara također sadrže male količine niacina, željeza i cinka. Također su dobar izvor antioksidansa, uključujući snažne polifenole, antocijanine i elaginsku kiselinu.

Ovi antioksidansi su snažni biljni spojevi koji se povezuju s raznim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenje rizika od srčanih bolesti, raka i Alzheimerove bolesti.

Jedna studija, objavljena u časopisu "Atherosclerosis", otkrila je da konzumacija sjemenki nara samo tjedan dana smanjuje razinu LDL (lošeg) kolesterola i povećava razinu HDL (dobrog) kolesterola u krvi. Druga studija, objavljena u časopisu "Molecular Nutrition &Food Research", otkrila je da je ekstrakt sjemenki nara pomogao u zaštiti od oštećenja mozga uzrokovanih starenjem kod miševa.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za uživanje u sjemenkama nara:

Birajte šipak koji je težak za svoju veličinu i tamno crvene boje.

Kako biste uklonili sjemenke, prerežite nar na pola i svaku polovicu držite nad zdjelom vode. Žličicom izdubite sjemenke.

Sjemenke dobro isperite prije jela.

Sjemenke nara mogu se jesti same, dodavati salatama, jogurtu ili smoothiejima ili koristiti kao ukras za deserte.

Uživati!