Što je zdravo u baguetteu?

Postoji pogrešno mišljenje o tome da su baguette zdravi. Iako se mogu činiti boljim izborom u usporedbi s drugim kruhom od rafiniranog brašna zbog svog dugačkog, tankog oblika i manje težine, ipak su napravljeni od rafiniranog brašna i nemaju značajne količine hranjivih tvari. Zdravstvena ispravnost baguettea ovisi o vrsti korištenog brašna i svim dodanim sastojcima. Bagueti od cjelovitog zrna pšenice, napravljeni od cjelovitog pšeničnog brašna, pružaju više hranjivih tvari poput vlakana, vitamina i minerala u usporedbi s tradicionalnim baguetama napravljenim od rafiniranog bijelog brašna.