Je li konzervirana hrana loša za vaše zdravlje?

Tvrdnja da je konzervirana hrana loša za zdravlje uglavnom je mit. Konzervirana hrana može biti zdrav i praktičan dio uravnotežene prehrane. Međutim, treba uzeti u obzir neke potencijalne zdravstvene probleme povezane s konzerviranom hranom:

BPA (bisfenol A): Neke konzervirane robe obložene su smolom koja sadrži BPA, kemikaliju koja se povezuje s raznim zdravstvenim problemima, uključujući probleme u razvoju djece i povećani rizik od određenih vrsta raka. Međutim, FDA je uspostavila smjernice kako bi osigurala da su razine BPA u konzerviranoj hrani sigurne za konzumaciju.

Natrij: Konzervirana hrana često ima visok sadržaj natrija zbog upotrebe konzervansa i soli za poboljšanje okusa. Pretjerani unos natrija može dovesti do visokog krvnog tlaka i drugih zdravstvenih problema. Važno je provjeriti sadržaj natrija u konzerviranoj hrani i konzumirati je umjereno.

Gubitak hranjivih tvari: Neke hranjive tvari mogu se izgubiti tijekom procesa konzerviranja, posebice vitamini topivi u vodi poput vitamina C i vitamina B12. Međutim, većina hranjivih tvari dobro je očuvana u konzerviranoj hrani, a one i dalje mogu biti vrijedan izvor esencijalnih vitamina i minerala.

Ostali aditivi: Neka konzervirana hrana može sadržavati druge aditive, poput umjetnih boja, zaslađivača ili pojačivača okusa. Iako se ovi aditivi općenito smatraju sigurnima, neki ljudi mogu biti osjetljivi ili alergični na određene tvari.

Općenito, konzervirana hrana može biti siguran i hranjiv dio zdrave prehrane. Kako biste sveli na najmanju moguću mjeru moguće zdravstvene probleme, preporučljivo je odabrati konzerviranu hranu s niskim udjelom natrija i promijeniti svoju prehranu uključivanjem raznovrsne svježe, smrznute i minimalno prerađene hrane.