Koje su zamjene za šećer veganske?

Postoje razne zamjene za šećer koje se smatraju veganima, budući da su dobivene iz biljnih izvora ili proizvedene sintetskim procesima koji ne uključuju životinjske proizvode. Neke uobičajene veganske zamjene za šećer uključuju:

- Xylitol:prirodni šećerni alkohol koji se nalazi u nekom voću i povrću. Ima sladak okus sličan šećeru, ali sadrži manje kalorija i ima nizak glikemijski indeks.

- Eritritol:Još jedan šećerni alkohol koji se prirodno pojavljuje u određenom voću. Ima blagu slatkoću i gotovo nula kalorija.

- Stevia:prirodni zaslađivač koji se dobiva iz lišća biljke stevije. Vrlo je potentan, pa su potrebne samo male količine za postizanje slatkog okusa.

- Ekstrakt monaškog voća:Izvađen iz monaškog voća, ovaj je zaslađivač također izuzetno sladak i ne sadrži kalorije.

- Kokosov šećer:napravljen od soka kokosove palme, sadrži hranjive tvari poput kalija, magnezija i željeza, ali je još uvijek koncentrirani izvor šećera.

- Sorbitol:šećerni alkohol dobiven iz glukoze, koji se obično nalazi u voću poput krušaka, jabuka i šljiva.

- Aluloza:Rijedak šećer koji se u prirodi pojavljuje u malim količinama, ima okus i teksturu sličan običnom šećeru, ali sadrži oko 90% manje kalorija.

- Yacon sirup:Izvađen iz biljke yacon, prirodni je zaslađivač blago slatkog, pomalo voćnog okusa i sadrži inulin, prebiotik koji može pozitivno utjecati na zdravlje crijeva.

Imajte na umu da se neke zamjene za šećer mogu podvrgnuti obradi ili miješati s drugim sastojcima, stoga je uvijek dobra ideja provjeriti popis sastojaka kako biste bili sigurni da je proizvod pogodan za vegane.