Kako pripremate veganske polpete od povrća?

Sastojci:

Za pljeskavice:

- 1 šalica raznog nasjeckanog povrća (npr. mrkva, tikvice, paprika, gljive)

- 1 šalica kuhane leće ili graha (bilo koje vrste)

- 1/2 šalice panko krušnih mrvica ili zobenih zobi

- 1/4 šalice nasjeckanog luka ili ljutike

- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (npr. peršin, cilantro, majčina dušica)

- 2 žlice brašna od slanutka ili višenamjenskog brašna

- 1 žličica češnjaka u prahu

- 1 čajna žličica dimljene paprike

- Sol i papar po ukusu

- 1-2 žlice maslinovog ulja

Za posluživanje (po izboru):

- Burger peciva ili vaš omiljeni kruh

- Zelena salata, rajčice, luk, kiseli krastavci i ostali dodaci za burger po želji

- veganski sir (po želji)

- Veganska majoneza ili drugi umaci (po želji)

Upute:

1. Pripremite povrće i leću:

- Povrće nasjeckajte na sitne komadiće i po potrebi ga skuhajte.

- Isperite i skuhajte leću ili grah dok ne omekšaju, slijedeći upute na pakiranju.

2. Pomiješajte sastojke:

- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte kuhano povrće, kuhanu leću/grah, panko krušne mrvice ili zobene zobi, luk/luk, začinsko bilje, brašno od slanutka ili višenamjensko brašno, češnjak u prahu, dimljenu papriku, sol i papar.

- Sve dobro izmiješajte dok se sastojci dobro ne sjedine.

3. Formirajte pljeskavice:

- Uzmite dio smjese i rukama ga oblikujte u oblik pljeskavice. Spljoštite pljeskavicu na željenu debljinu.

- Ponovite ovaj postupak za svu smjesu, praveći što više pljeskavica.

4. Prženje pljeskavica u tavi:

- Zagrijte maslinovo ulje u tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri.

- Kad se ulje zagrije, lagano stavite pljeskavice u tavu. Pazite da ne pretrpate posudu.

- Pecite pljeskavice 3-4 minute sa svake strane ili dok izvana ne porumene i hrskave.

- Ponovite ovaj postupak za sve pljeskavice.

5. Poslužite i uživajte:

- Kada su sve pljeskavice pečene, možete ih odmah poslužiti.

- Stavite pljeskavice u peciva za pljeskavice i dodajte svoje omiljene nadjeve, poput zelene salate, rajčice, luka, kiselih krastavaca i veganskog sira.

- Po želji prelijte veganskom majonezom ili nekim drugim umakom.

- Uživajte u ukusnim domaćim veganskim pljeskavicama od povrća!

Napomena:

- Omjer povrća i kuhane leće/graha slobodno prilagodite svojim željama. Također možete eksperimentirati s različitim kombinacijama povrća i začinskog bilja kako biste stvorili različite okuse.