Što je recept za vegan

* 1 šalica suhe leće

* 2 šalice vode

* 1 žlica maslinovog ulja

* 1/2 luka nasjeckanog

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 žličica mljevenog kima

* 1 žličica mljevenog korijandera

* 1/2 žličice kurkume

* 1/4 žličice soli

* 1/4 žličice crnog papra

* 1/2 šalice nasjeckanog svježeg cilantra

Upute

1. U srednje velikoj tavi pomiješajte leću, vodu i prstohvat soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta, ili dok leća ne omekša.

2. Dok se leća kuha, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak, kumin, korijander, kurkumu, sol i papar i kuhajte još 1 minutu ili dok ne zamiriše.

3. Dodajte kuhanu leću i 1/2 šalice tekućine od kuhanja u tavu. Pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta, ili dok se umak ne zgusne.

4. Umiješajte cilantro i poslužite.

Savjeti

* Kako biste dal napravili unaprijed, skuhajte ga prema uputama i zatim ostavite da se potpuno ohladi. Čuvajte dal u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Kada ste spremni za posluživanje, zagrijte dal na laganoj vatri dok se ne zagrije.

* Dal je svestrano jelo koje se može poslužiti uz razne priloge. Poslužite uz rižu, naan, roti ili vaš omiljeni kruh. U dal možete dodati i povrće, poput špinata, kelja ili mrkve.