Što je Bueche de Noel?

Bûche de Noël, što na francuskom znači "badnjak", tradicionalni je božićni kolač koji podsjeća na badnjak, veliki komad drveta koji se tradicionalno palio na ognjištu na Badnjak. Torta se radi od čokoladnog biskvita koji se zarola i puni čokoladnim ganacheom ili kremom od maslaca. Zatim se prekriva čokoladnom glazurom ili ganacheom i ukrašava tako da izgleda kao cjepanica, često s "korom", šećernim "snijegom" i beze gljivama ili drugim ukrasima.