U kojim se receptima koriste cvjetovi lavande?

1. Kolačići od prhkog tijesta s lavandom

Sastojci:

- 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, omekšalog

- 1/2 šalice granuliranog šećera

- 1 veliko jaje

- 1 žličica ekstrakta vanilije

- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna

- 1/2 žličice praška za pecivo

- 1/4 žličice soli

- 1 žlica suhih cvjetova lavande

upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C).

2. U velikoj zdjeli umutite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti.

3. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije i tucite dok se ne sjedine.

4. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

5. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

6. Složite cvjetove lavande.

7. Spuštajte tijesto zaobljenim žlicama na pleh obložen papirom za pečenje, razmaknuvši ih oko 2 inča.

8. Pecite 10-12 minuta, ili dok rubovi tek ne počnu rumeniti.

9. Ostavite da se ohladi na limu za pečenje nekoliko minuta prije nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

2. Sirup od lavande

Sastojci:

- 1 šalica granuliranog šećera

- 1 šalica vode

- 1/2 šalice suhih cvjetova lavande

- 1 žlica limunovog soka

upute:

1. U srednje velikoj tavi pomiješajte šećer, vodu i cvjetove lavande.

2. Pustite da zavrije na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.

3. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, ili dok se šećer ne otopi.

4. Maknite s vatre i dodajte limunov sok.

5. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim procijedite kroz fino sito.

6. Čuvajte sirup u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna.

3. Limunada od lavande

Sastojci:

- 1 šalica sirupa od lavande

- 1 šalica svježe iscijeđenog soka od limuna

- 4 šalice hladne vode

- Kockice leda

- Cvjetovi lavande, za ukras

upute:

1. U velikom vrču pomiješajte sirup od lavande, limunov sok i hladnu vodu.

2. Miješajte dok se dobro ne sjedini.

3. Dodajte kockice leda i ukrasite cvjetovima lavande.

4. Poslužite odmah.

4. Med od lavande

Sastojci:

- 1 šalica meda

- 1/4 šalice suhih cvjetova lavande

upute:

1. U malom loncu pomiješajte med i cvjetove lavande.

2. Zagrijte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se med ne otopi i cvjetovi lavande ne zamirišu.

3. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Procijedite med kroz fino sito.

5. Čuvajte med u zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu.

5. Šećer lavande

Sastojci:

- 1 šalica granuliranog šećera

- 1/4 šalice suhih cvjetova lavande

upute:

1. U staklenci ili hermetički zatvorenoj posudi pomiješajte šećer i cvjetove lavande.

2. Protresite ili miješajte dok se cvjetovi lavande ravnomjerno ne rasporede.

3. Čuvajte šećer od lavande na hladnom i tamnom mjestu.

Šećer od lavande može se koristiti za zaslađivanje čaja, limunade, ledene kave ili deserta.