Stavljate li poklopac na tavu kada jedete piletinu?

Trebate li ili ne staviti poklopac na tavu kada pečete piletinu ovisi o načinu kuhanja i željenoj teksturi piletine.

Pokriveno:

- Kuhanje na pari:Ako želite da piletina bude mekana i sočna, tavu možete poklopiti. Pokrivanje posude zadržava paru, što pomaže da se piletina ravnomjerno ispeče i spriječi njeno isušivanje.

- Pirjanje:Pirjanje je metoda kuhanja koja uključuje pečenje piletine u tavi, zatim dodavanje tekućine i pirjanje s poklopcem. Tekućina može biti voda, juha, vino ili neka druga aromatična tekućina. Pirjanje je dobar način kuhanja tvrdih komada piletine, jer pomaže razgraditi vezivno tkivo i učiniti meso mekanim.

Nepokriveno:

- Pečenje:Ako želite da piletina ima hrskavu kožicu, ostavite tavu nepokrivenu. To će omogućiti da vlaga iz piletine ispari i da koža postane smeđa i hrskava.

- Prženje u tavi:Prženje u tavi je način kuhanja koji uključuje kuhanje piletine u vrućoj tavi s malom količinom ulja. Prženje u tavi dobar je način kuhanja pilećih prsa ili bataka bez kostiju i kože.