Ima li tko recept za janjeće koljenice?

Sastojci:

Za janjeće butove:

- 4 janjeće koljenice

- 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, podijeljenog

- 2 žlice višenamjenskog brašna

- 1/2 žličice soli

- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

Za umak:

- 2 šalice (1 pinta) pileće juhe

- 1 šalica crnog vina

- 2 žlice paste od rajčice

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1 žličica sušenog origana

- 1/2 žličice suhe majčine dušice

- 1 list lovora

Za posluživanje (po želji):

- Pire krumpir

- Zeleni grah

- Hrskavi kruh

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).

2. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zapecite janjeće butove na maslacu. Posolite i popaprite. Premjestite janjeće butove u posudu za pečenje od 3 litre.

3. Dodajte preostali maslac u tavu. Dodajte brašno i kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje. Polako umiješajte pileću juhu i crno vino. Pustite smjesu da prokuha uz stalno miješanje. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, ili dok se umak malo ne zgusne.

4. Dodajte pastu od rajčice, češnjak, origano, majčinu dušicu i lovorov list u umak. Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.

5. Umakom prelijte janjeće koljenice u posudi za pečenje. Posudu za pečenje prekrijte aluminijskom folijom i pecite 1 1/2 sat ili dok janjeće koljenice ne omekšaju poput vilice.

6. Janjeće butove poslužite uz pire krumpir, mahune i hrskavi kruh po želji.

Uživati!