Gdje se mogu pronaći informacije o receptu za piletinu u salamuri?

Sastojci za piletinu u salamuri:

- Cijelo pile (3-4 funte)

- 1 galon vode

- 1 šalica košer soli

- 1/2 šalice smeđeg šećera

- 1/4 šalice jabučnog octa

- 1 žlica osušene majčine dušice

- 1 žlica suhog ružmarina

- 1 žličica crnog papra u zrnu

- 1 list lovora

Upute:

Pripremite rasol:

1. U velikoj posudi (kao što je kanta sigurna za hranu ili vrećica za salamuru), otopite sol i smeđi šećer u vodi.

2. Kad se sol i šećer otope, umiješajte jabučni ocat, majčinu dušicu, ružmarin, papar u zrnu i lovorov list.

Brine the Chicken:

1. Isperite piletinu pod hladnom vodom i osušite je papirnatim ručnicima.

2. Stavite piletinu u slanu vodu, pazeći da je potpuno potopljena.

3. Hladite piletinu u salamuri najmanje 4 sata ili najviše 12 sati. Što duže salamure za piletinu, to će biti ukusnije.

Kuhanje piletine:

1. Nakon salamure, izvadite piletinu iz salamure i bacite salamuru.

2. Isperite piletinu pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

3. Pecite piletinu prema svojoj preferiranoj metodi (kao što je u pećnici, na roštilju ili u pušnici) dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini piletine i načinu kuhanja.

Uživajte u svojoj savršeno zasoljenoj i aromatičnoj piletini!