Koji je recept za piletinu s gvajanskim curryjem?

- 2 lbs pilećih prsa ili bataka bez kostiju i kože, izrezanih na komade od 1 inča

- 1 srednji žuti luk, tanko narezan

- 1 srednja zelena paprika babura, tanko narezana

- 1 crvena paprika srednje veličine, tanko narezana

- 3 češnja češnjaka, mljevena

- 1 žličica naribanog svježeg đumbira

- 1 žličica mljevene kurkume

- 1 žličica mljevenog kima

- 1/2 žličice mljevenog korijandera

- 1/4 žličice kajenskog papra

- 1/2 šalice običnog jogurta

- 2 žlice biljnog ulja

- Sol i papar po ukusu

- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća cilantra

Metoda

1. U velikoj zdjeli pomiješajte komade piletine, pola luka, pola zelene paprike, pola crvene paprike, češnjak, đumbir, kurkumu, kumin, korijander, kajenski papar i jogurt. Dobro izmiješajte kako biste premazali piletinu. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku najmanje 30 minuta ili preko noći.

2. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mariniranu piletinu i pecite dok ne porumeni sa svih strana.

3. Dodajte preostali luk, zelenu papriku, crvenu papriku te sol i crni papar po ukusu i kuhajte dok povrće ne omekša.

4. Poslužite vruće ukrašeno nasjeckanim svježim listovima cilantra.

Savjeti za piletinu s gvajanskim curryjem :

- Za pikantnije jelo u marinadu dodajte više kajenskog papra.

- Ako nemate obični jogurt, možete koristiti i kokosovo mlijeko.

- Poslužite guyanese curry piletinu s prilozima poput riže, rotija ili naana.