Što je zdraviji ćevap ili piletina i čips?

Zdravija opcija između kebaba i piletine i čipsa ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući specifične sastojke i metode pripreme. Evo općenite usporedbe:

Ćevap:

- Meso:ćevapi se mogu napraviti s različitim vrstama mesa, uključujući janjetinu, piletinu, govedinu ili vegetarijanske opcije poput paneera (indijskog sira). Janjeći ražnjići obično imaju više masnoće u usporedbi s piletinom ili panirom.

- Način kuhanja:ćevapi se obično peku na roštilju ili peku, što znači da se koristi manje ulja u usporedbi s prženjem u dubokom ulju. Pečenje na roštilju može smanjiti sadržaj masnoće i sačuvati hranjive tvari u mesu.

- Dodaci:ćevapi se često poslužuju sa salatom, rajčicama, lukom i hummus/tzatziki umacima. Ovi dodaci mogu jelu dodati vitamine, minerale i zdrave masti.

Piletina i čips:

- Piletina:Piletina može biti nemasan izvor proteina ako je bez kože i pečena na roštilju ili pečena. Međutim, pečena piletina, osobito ako je obložena tijestom, može sadržavati puno nezdravih masti i kalorija.

- Čips (pomfrit):Čips je pržen u dubokom ulju i obično ima visok sadržaj masti i ugljikohidrata. Imaju tendenciju niske nutritivne vrijednosti zbog gubitka hranjivih tvari tijekom prženja.

Uzimajući u obzir ove čimbenike, kebab napravljen od nemasnog mesa, na žaru ili pečen, poslužen s pita kruhom od cjelovitog zrna pšenice i svježim povrćem općenito je zdraviji izbor u usporedbi s piletinom i čipsom. Odlučite se za piletinu na žaru bez kože ako odaberete potonje i razmislite o ograničavanju veličine porcije čipsa kako biste smanjili ukupni unos masti i kalorija.