Jesu li pileća jetrica koja su smeđa, a ne ružičasta još uvijek dobra?

Ovisi. Pileća jetrica mogu prirodno varirati u boji, a ponekad mogu djelovati smeđe zbog oksidacije ili uvjeta skladištenja. Ako jetrica mirišu svježe, čvrsta su i na dodir se vraćaju i nemaju znakova kvarenja kao što su neugodni mirisi, sluzavost ili plijesan, onda su vjerojatno još uvijek dobre. Međutim, uvijek se preporučuje temeljito skuhati jetra kako bi se osigurala njihova sigurnost. Ako je smeđa boja popraćena drugim znakovima kvarenja, jetra je najbolje baciti.