Koliko dugo vruća pečena piletina može održati sigurnu temperaturu u termo vrećici...Vjerojatno ne preko noći?

Ne preporučuje se čuvanje vruće pržene piletine u termo vrećici preko noći, jer je malo vjerojatno da će održati sigurnu temperaturu za konzumaciju.

Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država (USDA), kuhanu piletinu treba konzumirati ili ostaviti u hladnjaku unutar dva sata od kuhanja ili unutar jednog sata ako se ostavi na sobnoj temperaturi. To je zato što bakterije mogu brzo rasti u zoni opasnosti od temperature između 40°F i 140°F.

Termalne vrećice dizajnirane su za održavanje temperature hrane, ali nisu zamjena za hlađenje. Učinkovitost termalne vrećice u održavanju temperature hrane ovisi o nekoliko čimbenika, kao što su početna temperatura hrane, temperatura okoline i kvaliteta termo vrećice.

Dok termalna vrećica može pomoći usporiti brzinu hlađenja, nije vjerojatno da će vruću prženu piletinu držati na sigurnoj temperaturi dulje vrijeme, primjerice preko noći. Stoga je najbolje biti oprezan i sve ostatke vruće pržene piletine staviti u hladnjak unutar preporučenog vremenskog okvira.