Kako održati piletinu hrskavom nakon prženja?

1. Koristite ulje s visokom točkom dimljenja. To će spriječiti gorenje i dimljenje ulja, što može učiniti piletinu vlažnom.

2. Zagrijte ulje na odgovarajuću temperaturu. Ulje bi trebalo biti između 350°F i 375°F. Koristite kuhinjski termometar za praćenje temperature.

3. Nemojte pretrpati tavu. To će spriječiti ravnomjerno pečenje piletine i povećat će vjerojatnost da se namoči.

4. Pecite piletinu dok ne porumeni sa svih strana. To će osigurati da piletina bude kuhana do kraja.

5. Ocijedite piletinu na papirnatim ručnicima. Ovo će ukloniti sav višak ulja s piletine.

6. Piletinu začinite solju i paprom po ukusu.

Dodatni savjeti:

- Koristite lagano pohanje piletine. To će pomoći da se piletina ravnomjerno ispeče i spriječiti da postane masna.

- Ispecite piletinu u serijama. To će pomoći da se piletina ravnomjerno ispeče.

- Pustite piletinu da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja. To će omogućiti preraspodjelu sokova i učiniti piletinu mekšom.