Kako režete piletinu s kokicom?

1. Pronađite kost remenice. Kotrnica je mala, okrugla kost koja se nalazi na spoju krila i dojke. Ponekad se naziva i "kost želje" ili "vesela misao".

2. Držite pile svojom nedominantnom rukom. Uvjerite se da je kost remenice okrenuta prema gore.

3. U dominantnu ruku uzmite oštar nož. Držite nož s oštricom okrenutom prema dolje i paralelno s kosti remenice.

4. Zabodite nož u piletinu točno iznad kosti remenice. Pazite da ne zarežete u sam spoj.

5. Prerežite piletinu do kostiju. Obavezno prorežite kožu, meso i hrskavicu.

6. Nastavite s rezanjem dok ne dođete do druge strane kosti remenice.

7. Nakon što ste prerezali piletinu, uklonite kost od remenice. To možete učiniti tako da ga izvučete prstima ili pomoću kliješta.

8. Odbacite kost remenice.

9. Sada možete kuhati piletinu po želji.