Kako se peče piletina?

Pravilno prženje piletine zahtijeva pozornost na kontrolu topline i praćenje postupka korak po korak. Evo općih koraka za prženje komada piletine, poput pilećih prsa ili bataka:

Sastojci:

- Pileća prsa ili batak bez kostiju i kože

- Višenamjensko brašno

- Sol

- Crni papar

- Ulje za kuhanje (poput biljnog ili uljane repice)

- Po želji:začini ili začini po izboru

Upute:

1. Prethodno zagrijte ulje:

- Ulijte dovoljno ulja za kuhanje u duboku tavu ili tavu da prekrije dno za oko 1/4 inča (0,5 centimetara).

- Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri dok ne dosegne 350°F (175°C). Temperaturu možete provjeriti kuhinjskim termometrom ili tako da u ulje ubacite mali komadić brašna. Ako odmah zacvrči i ispliva na površinu, ulje je spremno.

2. Začinite piletinu:

- Dok se ulje zagrijava, osušite komade piletine papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage.

- U plitkoj posudi pomiješajte višenamjensko brašno, sol i crni papar.

- Ubacite svaki komad piletine u začinjeno brašno, pazeći da su sve strane ravnomjerno obložene.

3. Pržite piletinu:

- Pobrašnjene komade piletine pažljivo stavite u vruće ulje. Izbjegavajte prenatrpanost posude.

- Kuhajte 3-5 minuta sa svake strane ili dok piletina ne porumeni i bude pečena. Piletina je pečena kada meso više nije ružičasto u sredini i kada unutarnja temperatura dosegne 165°F (74°C) kada se provjeri termometrom za meso.

4. Ocijedite i začinite:

- Ispržene komade piletine vadite šupljikavom žlicom ili hvataljkama iz vrućeg ulja.

- Stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom ili rešetku da se ocijedi višak ulja.

- Pospite dodatnom soli i paprom ili začinima po želji.

5. Poslužite odmah:

- U pečenoj piletini najbolje je uživati ​​dok je hrskava i topla. Poslužite odmah s omiljenim prilozima, poput pire krumpira, pečenog povrća ili salate.

Savjeti i varijacije:

- Za dodatnu hrskavu kožu, komade piletine dvaput potopite u brašno prije prženja.

- Da biste dodali okus i boju, možete koristiti mješavinu različitih brašna, kao što je višenamjensko brašno, kukuruzno brašno ili bademovo brašno.

- Eksperimentirajte s različitim začinima i začinima kako biste stvorili svoje omiljene kombinacije okusa za prženu piletinu.

- Za zdraviju alternativu piletinu možete ispeći umjesto da je pržite.