Pečete li janjetinu na špagi?

Janjetina se obično veže mesarskom uzicom kada se prodaje kako bi se držala zajedno tijekom kuhanja. Kada kuhate janjetinu, prije pečenja treba ukloniti konac kako bi toplina ravnomjerno doprla do svih površina. Konac se može lako ukloniti prerezivanjem oštrim nožem.