Kako se priprema jambalaya u loncu?

* 1 funta pilećih prsa ili bataka bez kostiju i kože, izrezanih na komade od 1 inča

* 1 funta dimljene kobasice, narezane na ploške

* 1 funta škampa, oguljenih i očišćenih

* 1 šalica nasjeckanog luka

* 1 šalica nasjeckane zelene paprike

* 1 šalica nasjeckanog celera

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 (28 unci) limenka rajčice narezane na kockice

* 1 (14,5 unci) konzerva crnog graha, isprana i ocijeđena

* 1 (14,5 unci) konzerva kukuruza, ocijeđena

* 1 žličica sušenog origana

* 1 žličica suhe majčine dušice

* 1/2 žličice soli

* 1/4 žličice crnog papra

* 1 šalica kuhane riže

Upute

1. U velikoj tavi zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kobasicu i kuhajte dok ne porumene.

2. Dodajte luk, zelenu papriku i celer u tavu i kuhajte dok ne omekšaju.

3. Dodajte češnjak, rajčice, crni grah, kukuruz, origano, majčinu dušicu, sol i papar u tavu i promiješajte da se sjedini.

4. Zakuhajte smjesu, a zatim smanjite vatru na najnižu i kuhajte 15 minuta.

5. Umiješajte škampe i kuhajte dok ne postanu ružičaste i neprozirne, oko 5 minuta.

6. Dodajte rižu u lonac za pečenje i prelijte smjesom jambalaya.

7. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 4-6 sati, ili dok se riža ne zagrije.

Savjeti

* Ako nemate lonac, džembalaju možete napraviti na ploči štednjaka. Jednostavno zakuhajte smjesu u velikom loncu, zatim smanjite vatru i kuhajte 30 minuta, ili dok riža ne bude kuhana.

* U jambalayu možete dodati i drugo povrće, poput mrkve, tikvica ili bamije.

* Ako želite pikantniju jambalayu, dodajte malo kajenskog papra ili ljutog umaka.

* Poslužite jambalayu s omiljenim dodacima, poput kiselog vrhnja, sira ili ljutog umaka.