Što je zamjena za kuhinjski buket?

* Demi-glace: Demi-glace je smeđi umak od goveđeg, telećeg ili peradi temeljca koji je reduciran i koncentriran. Sličnog je okusa i boje kao kuhinjski buket, a može se koristiti kao zamjena u mnogim receptima.

* Umak: Umak je još jedna dobra opcija za zamjenu za kuhinjski buket. Pravi se od mesnih sokova, temeljca i brašna, a može se koristiti za aromu i boju jelima.

* Sojin umak: Soja umak je fermentirani umak od soje, pšenice i soli. Ima slan, umami okus koji jelima može dodati dubinu.

* Worcestershire umak: Worcestershire umak je fermentirani umak napravljen od octa, soja umaka, melase, tamarinda, češnjaka, ljutike i začina. Ima složen, pikantan okus koji jelima može dodati dubinu.

* Umak za pečenje: Umak za pečenje je komercijalni proizvod koji se koristi za dodavanje boje jelima. Obično se pravi od karamele ili melase.